从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京(běijīng)5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶(mòlìhuāchá)啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的2025北京国际茶业(cháyè)展上，琳琅满目的创新(chuàngxīn)茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索(tànsuǒ)出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶(mòlìhuāchá)精酿啤酒！”家住北京南五环的(de)李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了(le)他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒(píjiǔ)很受消费者欢迎，备的货(huò)两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣(fùdàidì)说。 面对(miànduì)消费市场新变化，我国茶业产业链进一步延伸，产品结构更加多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动(dàidòng)了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家(guójiā)重点(zhòngdiǎn)实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也做茶粽(zòng)、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍(jièshào)，今年有了(le)这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮激发(jīfā)市场新活力 “奶霜香茉(mò)”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶饮吸引了许多顾客(gùkè)驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果(shuǐguǒ)等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料(pèiliào)组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研(diàoyán)发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业提升成交额(chéngjiāoé)打开了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业(cháyè)集团股份有限公司北京大区(dàqū)负责人李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽(méngyá)阶段。短短(duǎnduǎn)十余年，行业发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的(de)《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模(guīmó)超过1200亿元，全国约(yuē)有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶(cháyè)流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场(shìchǎng)规模已突破(tūpò)2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔(jú)品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大(zuìdà)茉莉花交易中心横州(héngzhōu)产地(chǎndì)新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用(qǐyòng)，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式(xīnshì)茶饮行业年消耗茶叶超过20万吨(wàndūn)，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一(yī)产增值约200亿元。 在(zài)桔品茶(chá)业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们只(zhǐ)销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供(tígōng)完整的全案定制服务(fúwù)。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新(chuàngxīn)工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮消费者中22至40岁的消费者为主力，茶饮可为(kěwèi)消费者提供自我满足(mǎnzú)、“种草(zhǒngcǎo)”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较多社交(shèjiāo)场景(chǎngjǐng)，且有(yǒu)较大体验需求。情绪消费或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注(guānzhù)的是，在年轻群体中，越来越多(duō)的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长(zēngzhǎng)态势。 艾媒(àiméi)咨询数据(shùjù)显示，2015年至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在(zài)四川省茶业集团股份有限公司的展台前，印有熊猫图案的茶叶(cháyè)包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝(guóbǎo)，也是我国重要(zhòngyào)的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶(cháyè)相融合，既是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图》为灵感设计杯身，让(ràng)喝茶变成“手握文物”的沉浸体验(tǐyàn)；奈雪的茶结合了各地风土(fēngtǔ)文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化(cháwénhuà)体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合，是(shì)赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说(shuō)。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛(xùnměng)，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至2024年9月(yuè)30日，海外门店(méndiàn)达4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家，推出(tuīchū)区域(qūyù)限定产品与当地IP联名； 霸王茶姬(chájī)今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯(bēi)…… 从千年茶马(chámǎ)古道到(dào)现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以(zhèngyǐ)开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）